现代酒店岗位实操
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商品介绍
《现代酒店岗位实操》全面、直观和系统地将酒店200多个岗位的执岗要求、实操技巧、方法、程序、执业规则五个方面进行介绍，内容简洁明了，是目前第一部细致指导酒店各岗位实际操作的书。适用于酒店从业人员、酒店教学与培训人员，以及旅游学校酒店管理专业的学生用书。
第一节 酒店各职能部门正名<br> 中国酒店业起步较晚，许多部门名称是借鉴国外或沿用政府一些职能部门的称谓，与本国实际和酒店职能部门工作内容相差很大，不切合实际，名不副实。为此，对我国酒店各职能部门名称统一规范如下：<br> 1、行政管理部<br> 不少酒店原叫“行政部”。借鉴于政府部门的称谓，不切合实际，这一部门是酒店的核心管理部门，由董事会和管委会组成，总经理领导。主要是通过行政手段有效地实施管理，以实现酒店整体经营管理目标为主，并不像机关单位的行政办事机构，故不妥，应称为“行政管理部”。<br> ……
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